Científicos de la Universidad de Maastricht, en Holanda, crearon una "hamburguesa in vitro", con 141 gramos de carne artificial hecha a partir de células madre de vacas. Costó 325 mil dólares de producir.
El doctor Mark Post y su equipo de científicos utilizaron células madre provenientes de los cuellos de vacas descartados en mataderos para producir esta hamburguesa artificial. La comida está compuesta por aproximadamente 20 mil tiras de tejido muscular, que demandan miles de millones de células cultivadas en suero de fetos de terneros.
Post explicó que la carne cultivada con este procedimiento "es segura" y que incluso es posible que sea aún más saludable que la tradicional. La "carne in vitro" cuenta con la aprobación de distintos grupos internacionales que promueven la ecología, ya que este proceso reduciría la emisión de gases y eliminaría los requerimientos asociados al ganado.
Post explicó que la carne cultivada con este procedimiento "es segura" y que incluso es posible que sea aún más saludable que la tradicional. La "carne in vitro" cuenta con la aprobación de distintos grupos internacionales que promueven la ecología, ya que este proceso reduciría la emisión de gases y eliminaría los requerimientos asociados al ganado.
Fuente: http://www.espectador.com/noticias/265480/hamburguesa-in-vitro
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