Durante el mes de mayo, la ONU emitió una serie de recomendaciones que dejó a más de uno con la boca abierta. A través de la FAO, la organización encargada de la alimentación, recomendó el consumo de insectos en Occidente para combatir la obesidad, pues éstos tienen muchas proteínas y pocas calorías.
Su última recomendación alimentaria ha sido la de invitar a consumir nada menos que ¡medusas! El objetivo: combatir el excedente de estos animales en los océanos, que ha causado que se produzca un descenso en los bancos de pesca.
Esta idea no es tan descabellada. En algunos países de Oriente algunas especies de medusas se consumen de manera tradicional. Se preparan deshidratadas, en ensalada, estofado, en galletas y hasta sopas…
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